各国の料理 タイ イエローカレーを堪能（カルディのMAE PLOYペーストを使用）
土日は私は家族内で料理を担当しています。
私はメーカーの海外営業部に所属していて以前はタイを担当していた事があり、その時からタイ料理に魅了され続けています。
そのため私が料理担当の時はよくタイ料理を作ります。
最近カルデ...
各国の料理
各国の料理 
各国の料理 中間圏（中国、香港、台湾）の朝食文化、お粥、焼き小籠包、豆乳スープ等
私が中国、香港、台湾等の地域に滞在して驚いたのは朝食専門のレストラン、お持ち帰りのお店が充実していることです。
日本に住んでいる間は朝食を外で済ませると言う考え方はありませんでした。
日本でも牛丼チェーン等が朝食を提供していま...
各国の料理 中華 四川料理と湖南料理の辛さの違い
中国と言っても広く地域ごとにさまざまな料理があります。
今回は中華料理の中でも特に辛い料理について紹介したいと思います。
中国人は皆辛い料理が好きなのかと言うとそうでもありません。
中国の中でも広東料理や上海料理...
各国の料理 上海蟹が恋しくなる季節
毎年10-12月は上海蟹が美味しい季節です。
私が上海にいて楽しんでいた料理はやはり上海蟹料理です。
中国人に上海蟹と言っても通じません、中国語では大闸蟹（ダージャーシエ）と言います。
日本で上海蟹と聞くと高...
各国の料理 台湾のB級グルメ大好き
コロナ前は台湾に何度も行っていますが、毎回台湾の屋台飯には魅了されています。
2019年末に台湾に行った際はどのお店もちょこっとずつ食べる作戦でありとあらゆる屋台飯を楽しみました。
以下その旅行の際に食べた台湾の屋台飯...
各国の料理 インドでの食事
2022年7月にインドに2週間出張する機会がありました。
インドで食べた料理を以下紹介します。
取引先と食べた昼食のカレー
宿泊先ホテルの昼食の豪華なカレー
インド国内で飛行機で移動中に出た昼食のカレー
イン...
各国の料理 ハラル中華
私の会社の同僚で中東出身のイスラム教徒がいます。彼は宗教上の理由で豚肉と酒が入った食べ物を食べることができず、日本での生活に苦労しているようです。多くの日本食にはたとえ豚肉の料理を選んでいなくても豚肉のエキスが使われていたり、調理の工程で...